Камбоджийские блюда сочетают в себе, казалось бы, несочетаемые вкусы, они очень сытны и разнообразны. Также богат выбор и камбоджийских фруктов, которые, кстати говоря, четко не разграничиваются с овощами.

В камбоджийской кухне нет особых разграничений по сочетаемости продуктов, в ней все сочетается абсолютно со всем. Так же, как и в природе на небольшом участке земли можно встретить миллион различных цветов и оттенков.

Для тех, кто является любителем экзотических блюд, Камбоджа является раем. Но также в ресторанах есть и блюда европейской и вегетарианской кухни.

В основе большей части блюд кхмеров, народа Камбоджи, - рис, рыба, яйца, овощи и зелень, из мяса кхмеры едят куриное, свиное, говяжье и козье, в южной части страны распространены морепродукты.